本文专家

杭州市红十字会医院内分泌科副主任 牟新

原二炮总院营养科副主任营养师 曾远征

首都儿研所保健科主任医师 吴光驰

北京大学公共卫生学院教授 马冠生

中南大学湘雅医院外科教授 汤恢焕

火箭军总医院中医科主任 张蓉

国家二级营养师 章亚娣

越来越多的人不重视早餐，随便吃点以填饱肚子，或者早上什么都不吃，直接到中午才吃东西。据统计，我国年轻人约有半数经常不吃早餐！三分之一的中小学生不能保证每天吃早餐！

而这一顿你最不重视的饭，却是一天中最不可缺少的！

不吃早餐仅仅伤胃？错！还有很多你不知道的危害！

忽视早餐，往往中餐进食过量，容易引起胃肠功能紊乱，轻者出现腹胀、腹痛，时间长了可诱发胃及十二指肠球部溃疡。

忽视早餐可诱发心脑血管疾病。国外相关研究显示，经常不吃早饭的人心脏病发作或因冠心病死亡的风险要高27%。

加拿大某大学一项研究成果显示，经过一夜空腹后，血小板活性增加，血液的粘稠度升高，血流缓慢，而容易形成血栓。

夜间空腹时间过长，会使胆汁分泌减少，形成高胆固醇胆汁，这些物质在胆道中沉积可形成结石。

临床中不少胆囊癌患者都同时伴有胆囊结石，而且他们有着共同的饮食习惯———长期不吃早餐。

现在临床中三四十岁都市白领得糖尿病的越来越多，这与不健康的早餐习惯有一定的关系。研究人员发现，长期不吃早餐的人患上2型糖尿病的风险较高。

不吃早餐，全天的能量和营养素摄入不足，导致蛋白质、钙、铁、锌、维生素A等营养素不足，出现营养缺乏症、缺铁性贫血等，甚至导致严重的营养不良。

研究显示，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的大脑已无法恢复成长，因此他们会变笨。

不吃早餐不仅不能减肥，还可能会增肥。长期空腹不吃早餐，身体误以为处于缺乏食物的“饥荒期”，一旦再进食，身体就会不舍得浪费食物中的营养成分，易致午餐或晚餐食量增加且身体吸收能力更好，易变成脂肪储存在体内。 

很少吃早饭，容易导致胃结肠反射作用的失效，时间久了就会产生便秘，不利于身体的排毒。

不进早餐或吃得过少，上午饥肠辘辘，易出现低血糖反应如头昏、眼花、乏力、心慌、记忆力下降，这时容易因此而跌倒，发生骨折等外伤。

早餐可提供大脑合成神经递质所需的能量和营养。德国研究称，不吃早餐会导致人的情绪和视觉空间记忆变差。

总的来讲，早餐要有平衡饮食的观念：碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质都得摄入。看到这个，估计很多人已经开始发愁，搭配齐全该花多少时间啊？

其实做起来非常简单。给大家推荐几款中、西式早餐：

① 红豆粥一碗，麻酱花卷1个，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1个。

② 馄饨1碗，小馒头1个，麻酱拌菠菜，煎鸡蛋1个。

③ 豆浆1碗，菜肉包1个，糖拌西红柿，茶鸡蛋1个。

① 牛奶250毫升（可加点可可粉），煎鸡蛋1个，面包50～100克，面包可夹果酱或1片奶酪，苹果1个。

② 牛奶250毫升（加点麦乳粉），煮鸡蛋1个，饼干50～100克，橘子1个。

③ 牛奶250毫升（加些麦片），茶鸡蛋1个，点心50～100克，香蕉1个。

健康时报